Why "Cham"?


There are a lot of fragrant spring greens,

The scent of the oak tree is the best.


If it's natural, it's even better.


Tuna water contains a lot of iron, so it is good for preventing anemia!


Beta carotene and polyphenols are good for your eyes, too.


If you're a public speaker, eat a lot of real sprouts.^^


Today

I've made fried sesame seeds.


Chamnamul

onion

Carrot


The ingredients are simple, but they are really delicious.


The scent of fragrant sesame seeds was great, too.


When you don't have an appetite, I'll sue you and I'll do a fragrant fried sesame seed.😋

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  • 참 튀김이네요.건강에도 좋겠어요.

    저는 나물을 된장국에 넣어먹는 것을 좋아해요. 하지만 나물을 튀김으로 먹는다는 생각, 참 참신해요. 또 입맛이 돋워질 것 같아요. 많이 드시고 항상 건강하세요.

    $eunsik . 14 days ago

  • 나물 튀김이 많이 보이네요..

    나에겐 요것도 술안주~~~

    $fire . 14 days ago

  • [봄나물 이벤트]5만잉크 드리고 갑니다^^

    어제 못드리 잉크 지금 충전되어 드리고 갑니다^^


    수고많으셨습니다^^


    덕분에 이벤트가 풍성해 졌네요^^


    감사합니다^^

    $greenjuice11 . 14 days ago

  • 와~ 엄청 맛있어 보여요~

    저고 해봐야 겠어요..

    $yeonsk . 14 days ago

  • 바사삭 소리가 들리네요!

    ,

    $chea . 14 days ago

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설마 이걸 오늘 나와의 작별 만찬주(晩餐酒)로 갖고 나온 건 아니겠지?” “마시려고 가져 왔어.” 더 이상 말을 이을 수 없었습니다. 그랬습니다. 택호형은 저와의 작별을 특별한 술과 함께 하고 싶었던 겁니다. 문득 그로부터 2개월 전 파리에서 북서쪽으로 떨어진 루앙 인근의 경치 좋은 골프장으로 둘이 한 차로 가면서 나눴던 대화가 기억났습니다. 그는 제게 혹시 페트뤼스 2000년 밀레지엠(빈티지) 알고 있느냐고 물었고 저는 당연히 알지만 한번도 마셔본 적 없어서 그 가치를 알 수 없노라고 답했습니다. 화가 조택호는 <르 몽드(Le Monde)>에서 작품 세계 해설 기사를 실을 정도로 평단의 주목을 받았던 화가였지만 필자와 자주 만나던 시간엔 불면증 등으로 건강이 좋지 않아 작품 활동이 다소 부진했습니다. 하지만 그의 작품에 대한 미술계의 관심은 이어지고 있었습니다. 결론부터 말씀 드리자면 그의 새로운 대작 한 점이 파리 베르사이유 인근에 사는 사람에게 팔렸는데 조 화백은 그림 값을 돈으로 받지 않았습니다. 바로 그날 그의 손에 든 그 와인이 돈 대신 받은 그림 값이었던 겁니다. 우리 세 사람이 함께 간 식당은 방돔 광장의 리츠 호텔 1층에 위치한 미슐랭(Michelin) 별 한 개 등급의 고급 레스토랑 ‘레스파동(L’Espadon)’이었습니다. 식당은 위치도 좋지만 무엇보다 천장에 그려진 프레스코 그림으로 유명한 명소였습니다. 이윽고 식당의 수석 소믈리에가 우리 테이블로 왔습니다. 그는 우리가 가져간 와인을 보더니 입을 벌리더군요. 그러더니 이내 얼굴에 곤혹스러운 표정을 지었습니다. 무엇이 문제냐고 물었더니 레스파동 식당의 코르키지(손님이 가져간 와인에 대해 지불해야 하는 비용) 때문이라고 답했습니다. “도대체 저희가 코르키지로 얼마를 내야 하는 것인가요?” “저희 식당의 기본 정책이 있습니다. 아주 특별한 경우 와인 반입을 허용하는데 코르키지 비용은 기본적으로 저희가 파는 그 와인 가격의 20~30% 정도를 청구하는 것이 우리의 입장입니다. 그런데 선생님들이 가져오신 페트뤼스 2000년 산은 지금 우리도 재고가 없어 값을 매길 수가 없을 정도입니다. 페트뤼스의 다른 빈티지는 대략 3천 유로 안팎입니다. 아마도 우리가 2000년 산을 갖고 있다면 손님에게 팔 경우 5천 유로는 받을 것입니다.” “세상에, 아니 그러면 1,500유로를 받는다는 말씀인가요?” “우리도 그렇게 요구하진 않겠습니다. 두 가지 조건이 있습니다. 저도 소믈리에 입장에서 이 와인 한 잔 즐길 수 있는 기회를 주셔야 합니다. 그리고 코르키지는 5백유로는 내셔야 합니다.” 순간 우리는 한 잔 나눠주는 건 또 다른 기쁨이니 문제 없지만 5백유로, 우리 돈 70만원 정도를 코르키지로 낸다는 건 너무 아깝다는 생각이 들었습니다. 그래서 제가 타협 제안을 제시했습니다. “소믈리에 루에 선생은 전 세계 와인 업계의 알아주는 전문가이십니다. 우리 세 사람의 이별을 위한 만찬의 기회 주신 것만으로도 우리는 선생을 잊지 않을 것입니다. 선생이 제안하신 5백 유로의 코르키지를 내는 대신 저희가 그만한 가치의 와인 한 병을 구매해서 마시는 것으로 대신하면 어떨까요?” 그는 넥타이를 잠시 고쳐 매더니 웃으며 이렇게 답했습니다. “좋습니다. 세상에 태어나 한 번도 맛보지 못할 정도의 값진 와인으로 헤어짐을 아쉬워하는 한국손님들의 우정에 탄복했습니다. 마침 400유로에 파는 샤토 마고(Chateau Margaux 보르도 1등급) 2001년 한 병 제가 골라서 가져오겠습니다.” 우리 세 사람은 결국 코르키지 한 푼 안 내고 최고의 와인 두 병을 마신 셈이었습니다. 후일 장 클로드 루에(Jean Clode Ruet)에 대해 알아봤더니 그는 프랑스에서도 손꼽히는 소믈리에였습니다. 오스트리아 비엔나의 미슐랭 별 2개 등급의 ‘피라미드 레스토랑(La Pyramide)’에서 17년 간 소믈리에로 일했습니다. 특히 1990년과 1992년 유럽 최고의 소믈리에를 가려내는 블라인드 테스트에서 왕중왕에 뽑혀 유럽 최고의 소믈리에로 선정된 이력이 있었습니다. 참으로 영웅은 보석을 알아보는 법인가요? 그의 마음 씀씀이에 거듭 탄복한 저녁이었습니다. 페트뤼스 2000과 샤토 마고 2001 두 병을 나눠 마신 그날, 우리의 코스는 두 가지 전채와 두 가지 본채 그리고 후식이었습니다. 가리비 조개와 삶은 시금치 전채가 먼저 나왔고 이탈리아식 쇠고기 육회인 카르파치오가 두번째 전채였습니다. 이어 아스파라거스를 반쯤 익힌 프와 그라(거위간)와 함께 내온 요리와 쇠고기 안심으로 본채를 장식했습니다. 우리는 만찬을 즐기며 자연스럽게 페트뤼스 2000에 대해 이야기 꽃을 피웠습니다. 유재후 형과 필자는 조택호 화백에게 이 귀한 와인을 어떻게 구했느냐고 질문했습니다. 택호 형은 지난 몇 달 간 진행된 페트뤼스 구하기 작전 과정을 설명해줬습니다. “하루는 파리 남쪽 베르사이유 인근 부지발(Bougival) 마을에 있는 자신의 아틀리에로 한 노신사가 찾아 왔어. 그게 그러니까 6월초였지. 그리고는 내 그림을 보더니 그 중 맘에 드는 것 하나를 골랐지. 그리고는 그 자리에서 그림 값을 수표로 지불하겠다는 거야. 그래서 내가 제안을 했지. 혹시 작품 값의 절반을 포도주 한 병으로 받을 수 있느냐고 물었어. 그랬더니 어떤 와인이기에 그림 값 대신 받으려 하느냐고 그가 반문하더군. 그래서 내가 페트뤼스 2000이라고 답했더니 그는 바로 그 자리에서 그건 불가능하다며 수표를 끊으려 했어.” “아니, 형 요즘 형편도 넉넉지 않은데 그림 값 많이 쳐줄 때 받지 왜 포도주로 달라고 했어?” “너 때문이야 이 친구야. 지난 3년 정도 많이 들고 좋은 시간 함께 많이 보내서 내게 큰 기쁨 준 친구가 떠나는데 어떻게 그냥 보내겠니? 그림이야 다음에 다른 작품 팔아도 되지만 자네 떠날 때 좋은 술 한 병 함께 나누면 그 기억은 영원한 것 아니겠어?” 필자는 그만 가슴이 먹먹해 오면서 눈가에 이슬이 맺혔습니다. 유재후 형도 감동해서 한 동안 말을 잊지 못했습니다. 재후 형이 결국 다시 대화를 이어갔습니다. “결국 그 노신사가 와인을 구한 것이구나. 그러니까 오늘 우리의 이 특별한 만찬이 성사된 것인 셈 아닌가?” “응 맞아. 그는 프랑스 와인 산업계에서 영향력이 큰 인물 가운데 한 사람인데 두 달 정도 수소문 끝에 결국 한 병을 찾아냈고 그 길로 내 아틀리에로 한걸음에 달려오셨지 뭐야. 참으로 고마운 분이지.” 그랬습니다. 조택호 화백은 처음부터 필자와의 헤어짐을 염두에 두고 페트뤼스 한 병을 찾고 있었습니다. 저는 와인 강의를 할 때 가끔 택호형과 함께 한 페트뤼스 이야기를 말하곤 합니다. 와인은 스토리입니다. 바로 본인이 겪은 작은 스토리 하나하나가 쌓여 그 사람의 와인 즐기기의 내공으로 다져지겠지요. 콧수염이 있는 충청도 서산이 고향인 그 멋진 형에 대한 그리움을 저는 가끔 맛있는 보르도 와인으로 달래곤 합니다. 우리는 그날의 감동을 기억하기 위해 와인 레이블에 각자의 느낌을 적었습니다. “2006년 8월 12일 인생 최고의 순간을 보내며”(황헌) “너무 감동해 무슨 말로 고마움을…”(유재후) “Si bon vin avec de si bons gens! 이 좋은 와인을 이 좋은 사람들과!” (조택호)” 이 이야기는 제 인생의 와인 스토리 가운데 손꼽을 수 있는 값진 이야기가 되었습니다. 페트뤼스는 다른 어떤 표현으로도 담을 수 없을 정도의 기품 높은 최고급 와인입니다. 원래 로마가 골 지방(갈리아: 지금의 프랑스 일대)을 지배하던 시절 총독의 이름이 페트뤼스였고 거기서 이 와인을 생산하는 동네 이름이 기원한다고 합니다. 그러나 페트뤼스는 본래 예수님의 열두 제자 가운데 첫 제자인 베드로를 뜻하는 라틴어입니다. 지금도 페트뤼스 와이너리 초입엔 베드로의 석상이 손님을 맞고 있습니다. 1878년 파리 만국박람회에서 세계 최고 와인으로 뽑힌 것을 필두로 거의 모든 빈티지가 극상의 평가를 받아왔습니다. 페트뤼스는 한해에 평균 3만 병 정도만을 생산합니다. 2년의 숙성을 거쳐 병입돼서 출시되는 페트뤼스의 40%는 프랑스 내의 고급 식당이나 호텔에서 계약 매입하고 나머지 대부분은 뉴욕, 런던, 홍콩, 도쿄 등 세계의 최고급 식당이나 와인 매니아들에 의해 사실상 입도선매(立稻先賣) 식으로 팔립니다. 그래서 개인이 오래된 빈티지의 특별한 명주를 사 마신다는 건 매우 어려운 게 현실입니다. 여러분 페트뤼스에 얽힌 우정의 포도 메를로를 다룬 필자의 단편소설 같은 스토리 어떻게 읽으셨습니까? 저는 와인 강의를 할 때마다 “와인은 스토리입니다.”라 강조합니다. 가격이나 품질의 고하를 막론하고 모든 와인은 어떤 곳에서 누구와 함께 무슨 계기로 마셨는지, 그리고 그 향에 대한 소회를 기억하는 것으로 하나의 스토리를 만들어내는 출발점이 되기 때문입니다. 오늘 우리는 포도 품종의 두 번째 이야기, 메를로 역(驛)에 내려 스토리도 읽고 품종의 특징에 대한 투어까지를 함께 했습니다. 그러나 여기서 한 가지 빼놓을 수 없는 리스트가 있습니다. 누구나 언제든지 페트뤼스 같은 값비싼 와인을 즐길 수는 없는 노릇이니 와인 길라잡이인 저의 체험을 토대로 가성비 좋은 메를로 와인 즐겨 보실 기회를 가지셔야 하겠지요. 먼저 와인 만화 <신의 물방울>에서 “이 와인을 마시는 순간 전설적 록 그룹 퀸의 ‘보헤미안 랩소디’가 들린다.”고 묘사한 와인이 있습니다. 바로 메를로 75%로, 카베르네 소비뇽 15%, 카베르네 프랑 10%로 만든 ‘샤토 몽페라(Chateau Mont Perat)’입니다. 로버트 파커 점수도 늘 80점대 후반을 차지할 정도로 맛이 좋은 와인인데 코스트코나 이마트 등에서 5만원 안팎에 그 향을 즐길 수 있습니다. 그 다음 제가 개인적으로 가장 애호하는 와인인데요. 저 스스로 ‘작은 페트뤼스(Petit Petrus)’라는 별명을 붙여준 와인입니다. 미국 캘리포니아 샌프란시스코 베이의 산타 클라라 밸리에서 생산되는 ‘마틴 랜치 JD 헐리(Martin Ranch, JD Hurley Merlot)’를 강추합니다. 100% 메를로로 만든 미국 와인인데요. 한우 구이와 한번 조합을 이뤄서 드셔보시면 말이 필요 없이 왜 제가 추천했는가를 알 수 있을 겁니다. 값은 5만원 전후입니다. 그 다음 남아프리카 공화국 웨스턴 케이프에서 생산되는 ‘발자국’을 한번 시도해보십시오. ‘Footprint’라는 레드와인인데요, 메를로 50%, 피노타쥬 50%로 만들었습니다. 피자를 먹을 때도 좋고, 닭백숙과도 잘 어울리며, 돼지 삽겹살 등 모든 육류 구이와도 좋은 마리아쥬를 이룹니다. 값은 2~3만원 대 정도인 것으로 기억합니다. 물론 ‘코노 수르 메를로 1551’도 권할 만합니다. 스페인 선교사들이 양조용 포도를 칠레에 처음 들여온 해가 1551년이라고 하죠. 거기서 이름을 따서 만든 칠레의 코노 수르(Cono Sur) 와이너리에서 만든 메를로 85%의 붉은 포도주인데요. 이건 때를 잘 만나면 1만5천원 대에서도 구입할 수 있을 겁니다. 중간에 저의 ‘우정의 포도 이야기’를 넣다 보니 메를로 편은 매우 길어졌습니다. 긴 글 참을성 갖고 읽어주셔서 고맙습니다. 다음 편은 신의 물방울에도 가장 많이 언급된 품종 피노 누아(Pinot Noir)로 찾아 뵙겠습니다.

    $tooktookok . 2019.04.18 10:47

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  • a cake made by a friend's request

    Food

    Impeak cake that came running from Incheon...It reminds me of you that you were so happy to see me. A warm-hearted friend... when I was grateful to have such a friend... I asked you to be my mom's 60s. . . . #San Studio

    $sanstudio . 2019.04.18 10:21

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  • What about the magic?

    Food

    I posted the first picture in the group chat room with my friends at dawn, and they said, "Oh, you've finally reached the point where you drink soju and Anju, and by the way, it's definitely pork soup." The second picture shows the correct answer. $EastDaegu. I'm always grateful to the 24-hour restaurant, regardless of the type of food. I can find it any time on impulse. It's hard for friends and family.

    $eastdaegu . 2019.04.18 09:23

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  • Dinner

    Food

    #barbecue🥩 by the #lake

    $stephen . 2019.04.18 09:09

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  • Do you like ssam vegetables?

    Food

    Do you like ssam vegetables? I really like eating ssam. I usually eat a lot of lettuce or perilla leaves, but I want to eat some crunchy ssam vegetables, but in fact... It is as expensive as meat. I was hesitating to buy ssam vegetables online, but I ordered them. It's really new. They sent us 7900 won for free delivery and the second photo! There are three times as many below as you can see. I'm afraid if you give me so much, I'll get the money I've worked for! If I have meat, it's In the summer, I just want to have a bowl of boiled soybean paste on my bare rice. When it's hot to bake meat, I sometimes pick a tuna can and wrap it. As tuna cans are greasy, make sure to eat cheongyang red pepper! L I was so happy with my mouth full for a few days.It's too bad I've already eaten it. It's not a secret that you've done so many things with two people.lol I have a little bit left on my ssam vegetables and one of my favorite items, Paldo Bibim-myeon's fantastic collaboration! Spicy ssam and vegetables are very expensive and you can mix them. Just by looking at it, it's a military invasion city. #Ssam Vegetables #Publito#Sara#Faldo Bibimmyto

    $sara . 2019.04.18 00:31

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  • Report on Alley's Restaurant and Steamed Kimchi with Back Ribs

    Food

    I saw an alley restaurant on TV, and I put some kimchi on my back. I can't just leave this food behind, so I'll have a drink. ^^

    $peterpa . 2019.04.18 00:29

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  • Today's cooking 3 --- tuna sardines.

    Food

    Tuna Sutherley Jorim is a personal favorite. If you go to Japanese restaurants or tuna restaurants, this is Jorim. You can get it cheaply at a large discount store, but because of its popularity, It's a material that you can buy only if you're lucky. method of cooking 1. Remove the blood and smell from tuna by putting the tuna ladder in soju-burning water. (30 Minutes) 2. Vegetables to be prepared (wheat, carrot...), kelp, sugar, soy sauce, labyrinth, and garlic. Add and simmer on low heat for 15 minutes. 3. Add tuna sudder and simmer on medium heat for 15 minutes. I like radishes as my personal enemy, so I cook with lots of radishes. If you put in a lot of radish, sugar will taste a lot of sweet. You don't have to put it in. Today it was rice side dish, and a good tuna salad for a drink.^^

    $nani . 2019.04.17 20:00

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  • a home-fried doughnut

    Food

    #Donuts, #Sweet Rice Donuts, #Dubu Donuts, #Home Donuts, #Wonder Donuts I do everything at home. You don't have to tell me about the popularity and taste. I tried so hard to get my wife to be pretty. Sundubu, glutinous rice dough, and yeast and matured to imitate them. The shape still fills the hungry stomach with a slightly sweet taste of oil.

    $managerkyle . 2019.04.17 18:13

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  • I bought it because I like butter bread.

    Food

    At Seodaemun Station, at a place called Alcong Coffee. I hesitated to sell it for 4,300 won. I bought it with the word go-me- But... it tastes like... Ha.......... this combination cannot be tasteless ᅲᅲᅲ I'm so sad.

    $newbijohn . 2019.04.17 17:34

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  • MEAT GO (believing) Munjeong point

    Food

    My friend recently opened a business and ordered me to eat this restaurant. Haha He's been known for a long time as a meat restaurant in Sinsa-dong, closed his business by remodeling the building, and now he's opened a store to make it a little bit smaller. Haha The meat from the chain store is delivered, but it's really delicious because it's managed and baked and delivered with skilled skill. honeycomb tripe (left) LA galbi (right) The second picture is pork ribs and a liquor store at my friend's house. Yesterday, I went on a diet after... If I run until today, I will start on my neck and go on a diet. The side dish is very delicious and the set is very good. Composition. Drink with the meat. Fell out of my friend's living room.

    $zepi . 2019.04.17 14:09

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  • Sandwiches advertised on social media. Is it really delicious? (Egdrap EGGG DROP)

    Food

    Hello, ladies and gentlemen! Do you know the hot Egg Drop on Instagram or Facebook these days? It's a sandwich shop. I like the food with eggs so much that I can't go there. I went there yesterday. :) The price is as low as 4,000 won. Most of all, drinks are cheaper from 900 won to 3,000 won for Americano. The most important flavor is... Yes, it's delicious! Although the main ingredient in sandwiches, scrambled eggs, is not strong, but rather bland. But considering the price, I understand! Could it have been milder?! The bread is too soft and the sauce is delicious. So I ate two. I also bought a semi-saturated egg, but I was so sleepy that I asked the head office.Haha The chain stores are sprouting up all over the place at a rapid pace, so if you have eggdrops nearby, try them.🤤

    $liwoo . 2019.04.17 13:33

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  • lunch

    Food

    I solve my lunch simply with bread and milk.

    $gu2teobumoon . 2019.04.17 12:08

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  • shout at me around the world

    Food

    I got out of work, and now I'm at the convenience store. But the inscription rings my heart. One day, I'll cry out from the center of the world.

    $candy . 2019.04.17 11:44

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  • my galchi jjambbong

    Food

    It's my own galchi jjambbong. Does it look good? The taste is private.

    $soi . 2019.04.17 11:34

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  • What happened yesterday?

    Food

    Eat, eat, eat, and... It wasn't Friday, it was Tuesday. What happened? 1st spicy side ribs. (Sir, add cheese~) Second tripe. (Multipline tripe~) tertiary modulus fruit What about that high calorie? We're about to have an intermittent fast from today. But it was good enough to eat. One hand this morning is an ionic drink for hangover.

    $ha3timbsgyge . 2019.04.17 07:45

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